Cacao et gomme de caroube : toutes nos recettes

Name: Des recettes au cacao qui font un malheur en cuisine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cacao
Ingredients: 15 grammes de cacao de caroube; 1 litre de lait (entier de préférence); 1 yaourt nature; 4 cuil. à soupe de lait en poudre (facultatif)

Au départ il y a la cabosse et à l'intérieur les précieuses fèves de cacao. Photo par Giulian Frisoni

Du cacaoyer on récolte d'abord ses fruits, les cabosses. On en extrait ensuite les fèves que l'on laisse fermenter et sécher avant d'être torréfiées. C'est seulement ensuite que les fèves sont broyées pour donner une pâte de cacao.

Cette pâte sera alors finalement travailler pour donner beurre et poudre de cacao. Le chocolat n'est alors pas très loin !

À ne pas manquer !

Le chocolat

Le chocolat en cuisine et pâtisserie

À ne pas manquer !

Le chocolat

Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Toutes les recettes de cacao et gomme de caroube des Gourmets

Des idées de recettes de cacao et gomme de caroube pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Yaourts au Cacao de Caroube

Cuisine-Blog

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de yaourt maison pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.